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Rosso dei Barbi Fattoria dei Barbi

Il Rosso dei Barbi della Fattoria dei Barbi è un vino rosso fresco e fruttato, prodotto nella rinomata zona di Montalcino, in Toscana, e rientra nella classificazione IGT Toscana. Questo vino rappresenta un’espressione più giovane e immediata del Sangiovese, mantenendo l’eleganza e la qualità che contraddistinguono la storica cantina Fattoria dei Barbi. Nato dalla volontà di offrire un Sangiovese più accessibile e di pronta beva rispetto al celebre Brunello, il Rosso dei Barbi cattura l’essenza del terroir montalcinese in una veste più leggera e vivace, pensata per un consumo quotidiano o per accompagnare momenti conviviali senza la necessità di un lungo invecchiamento.

La filosofia produttiva dietro al Rosso dei Barbi è quella di esaltare la freschezza e la fragranza del Sangiovese giovane, attraverso una vinificazione attenta e un affinamento che ne preservi le caratteristiche primarie. Le uve provengono dai vigneti di proprietà della Fattoria dei Barbi, situati in posizioni collinari ben esposte e caratterizzati da terreni di medio impasto, ricchi di scheletro e ideali per la coltivazione di questo nobile vitigno.

La gestione agronomica dei vigneti è improntata alla sostenibilità, con una particolare attenzione alla salute del suolo e alla biodiversità, al fine di ottenere uve sane e mature, capaci di esprimere al meglio il potenziale del territorio. La vendemmia viene effettuata con cura, spesso manualmente, selezionando i grappoli migliori al fine di garantire una materia prima di elevata qualità che sarà poi trasformata in vino con tecniche enologiche moderne ma rispettose della tradizione.

Caratteristiche principali del Rosso dei Barbi Fattoria dei Barbi:

• Vitigni: Sangiovese (in prevalenza), con la possibilità di includere piccole percentuali di altri vitigni rossi complementari, come il Canaiolo Nero e il Ciliegiolo, come consentito dalla flessibilità della classificazione **IGT Toscana**. Queste aggiunte possono contribuire a donare ulteriore complessità aromatica e una maggiore morbidezza al profilo tannico del vino.
• Colore: Rosso rubino brillante di media intensità, con una vivace tonalità che invita alla degustazione e riflette la sua giovinezza e freschezza.
• Profumo: Fresco e intensamente vinoso, con sentori primari di frutta rossa croccante e succosa come ciliegia, marasca e lampone, che si fondono armoniosamente con delicate note floreali di violetta e rosa canina, e un leggero accenno di spezie fresche che aggiunge un tocco di intrigante complessità al bouquet olfattivo.
• Sapore: Secco, vivace e piacevolmente equilibrato, con tannini morbidi e ben integrati che conferiscono una struttura elegante senza risultare astringenti. L’acidità è presente e ben bilanciata, esaltando la freschezza del frutto e rendendo il vino estremamente beverino e invitante. Il finale è pulito, fruttato e di buona persistenza, lasciando un ricordo piacevole e fragrante al palato, con un leggero ritorno delle note di ciliegia e spezie.
• Affinamento: Generalmente affinato prevalentemente in serbatoi di acciaio inox per esaltare la purezza del frutto e la freschezza del Sangiovese. Una piccola parte della massa potrebbe essere affinata in botti di legno di medie dimensioni (come tonneaux o botti da 30-50 ettolitri) per un periodo limitato, al fine di ammorbidire delicatamente i tannini senza sovrastare le note primarie e conferire una maggiore rotondità al palato. Un breve periodo di affinamento in bottiglia completa il processo, donando maggiore armonia e equilibrio al vino prima della sua commercializzazione.

Abbinamenti consigliati:

Il Rosso dei Barbi si conferma un vino estremamente versatile a tavola, capace di accompagnare con eleganza una vasta gamma di preparazioni culinarie. Si sposa splendidamente con antipasti a base di salumi toscani di media stagionatura, primi piatti con sughi di carne leggeri come ragù bianco o condimenti a base di verdure fresche, come una pasta al pomodoro e basilico o una zuppa di verdure. È ideale con carni bianche grigliate o arrosto, pollame e coniglio preparati in modo semplice, e si abbina piacevolmente a formaggi freschi o di media stagionatura, non eccessivamente sapidi o piccanti. La sua freschezza e la sua beva lo rendono un ottimo compagno per la convivialità quotidiana e per cene informali tra amici e familiari.

Note aggiuntive:

• Temperatura di servizio ideale: 16-18°C, per apprezzarne appieno la freschezza, gli aromi fruttati e la vivacità.
• È un vino da consumarsi preferibilmente entro i primi 3-5 anni dalla vendemmia per godere appieno della sua fragranza e del suo carattere fruttato, sebbene alcune annate possano evolvere leggermente in bottiglia acquisendo ulteriori sfumature.

Fattoria dei Barbi: Note Storiche

La Fattoria dei Barbi è una delle aziende storiche e più rispettate di Montalcino, con una tradizione vitivinicola che affonda le radici in un passato lontano, precisamente nel 1352. La famiglia Colombini, proprietaria della tenuta da innumerevoli generazioni, ha giocato un ruolo fondamentale nella storia del vino di Montalcino, essendo tra i pionieri nella produzione e commercializzazione del Brunello, contribuendo in modo significativo alla sua fama internazionale. La cantina si estende su una vasta e variegata proprietà, comprendendo alcuni dei vigneti più vocati e storici della zona, e continua a produrre vini di alta qualità, combinando una profonda conoscenza del territorio e delle sue peculiarità con un approccio innovativo e sostenibile, nel costante rispetto della biodiversità e dell’ambiente circostante. La loro dedizione alla qualità si riflette in ogni singola bottiglia prodotta, dal prestigioso Brunello al più accessibile e versatile Rosso dei Barbi.

Il Rosso dei Barbi, classificato come **IGT Toscana**, rappresenta un’espressione autentica, piacevole e immediata del terroir di Montalcino e della filosofia produttiva della Fattoria dei Barbi, un vino che porta con sé la storia, la passione e l’impegno per la qualità di una delle più grandi e iconiche cantine della Toscana, offrendo un assaggio genuino della tradizione vinicola di questa terra.