Rossese di Dolceacqua Du Nemu
Un vino distintivo della Liguria, il Rossese di Dolceacqua Du Nemu è prodotto interamente con uve Rossese. Si presenta con un colore rosso vivace, e offre al naso un bouquet di bacche rosse, fiori selvatici e un pizzico di spezie orientali. Al palato, si rivela vivace e armonioso, con tannini soffici e un finale lungo e memorabile. La fermentazione in acciaio inox conserva la freschezza e l’aroma del vino.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto con pesce alla griglia, molluschi, pollame, formaggi giovani e pasta al pomodoro, questo vino è un’espressione autentica del territorio di Dolceacqua e dello stile della cantina, con uve selezionate dai vigneti Arcagna e Tramontina. La prossimità al mare aggiunge una sottile nota salina che si fonde con gli aromi di frutta e spezie, creando un sapore distintivo. In bocca, oltre alla freschezza, si percepiscono i tannini che donano una gradevole astringenza, la mineralità e un leggero amaro finale, caratteristico del Rossese. Un vino rosso che si abbina bene con piatti di carne sia rossa che bianca, e anche con piatti di pesce ricchi come il tonno e lo stoccafisso.
Omaggio Familiare
Il nome Rossese di Dolceacqua Du Nemu è un tributo al nonno di Luca Dall’Orto, che attualmente dirige la cantina insieme a suo padre Giancarlo. “Nemu” è il soprannome affettuoso del nonno, e il nome del vino è un simbolo della passione e della tradizione che si perpetua attraverso le generazioni.
La Cantina Du Nemu
La cantina Du Nemu è rinomata per il suo impegno nella creazione di vini che riflettono l’anima e l’identità della Liguria. Un’attenzione particolare è rivolta alla qualità e all’espressione del terroir, elementi distintivi della loro produzione vinicola.
