Il Sassolino nacque nel 1804 quando lo svizzero Bazzigher si trasferì a Sassuolo con alcuni connazionali, molti dei quali speziali o droghieri. Distillando l’anice stellato cinese, ottenne un ottimo liquore che ebbe un grande successo. La sua azienda passò ai Fasciati e, in seguito, ai fratelli Stampa che imposero all’infuso il nome con cui è attualmente conosciuto: Sassolino. Successivamente divenne proprietà della famiglia Chicchi a cui appartiene da ben 4 generazioni.
Grazie anche ai cadetti dell’Accademia militare di Modena, che nella seconda metà dell’ottocento si recavano a Sassuolo per le esercitazioni, il Sassolino si diffuse in tutt’Italia, ottenendo attestati e onorificenze.
Oggi, il Sassolino, continua ad essere prodotto distillando l’anice stellato, frutto dell’Illicium verum hook, albero simile all’alloro, originario della Cina Meridionale, essicato in alambicchi di rame pieni di alcool purissimo, con l’aggiunta di altri ingredienti, che solo la Distilleria Stampa conosce e commercializzato alla gradazione ottimale di 40°. L’anice stellato ha l’aspetto di una stella formata da 6-8 follicoli ovali, compressi, appuntiti, legnosi, di colore bruno rossastro, contenenti ciascuno un seme più chiaro di odore aromatico anisato e sapore dolcigno.
Il Sassolino viene consumato a fine pasto come digestivo, o nel caffè, oppure freddo o con ghiaccio. E’ inimitabile nella preparazione dei dolci ai quali dona un sapore e un profumo inconfondibili.
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