Le Pergole Torte 2021: Descrizione Storica e Analitica
Introduzione a Le Pergole Torte
Le Pergole Torte è un vino iconico della Toscana, prodotto dall’azienda Agricola Montevertine. Questo vino rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese, il vitigno simbolo della regione. Fin dal suo debutto nel 1977, Le Pergole Torte ha ottenuto un riconoscimento internazionale per la sua qualità e la sua capacità di esprimere il terroir toscano.
Storia di Le Pergole Torte
L’azienda Agricola Montevertine, situata nel cuore della Toscana, fu fondata da Sergio Manetti nel 1967. Originariamente destinata ad essere una residenza estiva, la tenuta si trasformò rapidamente in un’impresa vitivinicola. La prima annata di Le Pergole Torte fu prodotta nel 1977, e sin dall’inizio il vino si distinse per la sua eleganza e la sua struttura. Nel corso degli anni, la gestione è passata al figlio di Sergio, Martino Manetti, che ha continuato a sviluppare e perfezionare il vino.
Le Pergole Torte è noto anche per le sue etichette artistiche, create ogni anno da vari artisti, che rendono ogni bottiglia un pezzo unico da collezione.
Analisi dell’Annata 2021
L’annata 2021 di Le Pergole Torte si presenta come un’espressione straordinaria del Sangiovese. Le condizioni climatiche dell’annata hanno favorito una maturazione equilibrata delle uve, con temperature moderate e un’ottima esposizione al sole. Questo ha permesso di ottenere un vino con un perfetto equilibrio tra acidità e maturità del frutto.
Al naso, Le Pergole Torte 2021 offre un bouquet complesso con note di ciliegia matura, erbe aromatiche, e un tocco di spezie. In bocca, il vino è strutturato e raffinato, con tannini setosi e un finale lungo e persistente.
Vinificazione e Affinamento
La vinificazione di Le Pergole Torte segue metodi tradizionali, con una fermentazione spontanea in vasche di cemento e una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio i composti aromatici e tannici. Dopo la fermentazione, il vino viene affinato per circa 24 mesi in botti di rovere di diverse dimensioni, che contribuiscono a sviluppare la complessità e la struttura del vino.
Una volta imbottigliato, Le Pergole Torte continua il suo affinamento per ulteriori 6 mesi in bottiglia, prima di essere messo in commercio.
Abbinamenti Gastronomici
Le Pergole Torte 2021 è un vino versatile che si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti. La sua struttura e complessità lo rendono ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. È anche un ottimo compagno per piatti tipici della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina o il cinghiale in umido.
Conclusione
Le Pergole Torte 2021 è un vino che incarna la tradizione e l’innovazione della viticoltura toscana. Con la sua elegante espressione del Sangiovese e il suo carattere distintivo, rappresenta una scelta eccellente sia per i collezionisti che per gli amanti del buon vino. Ogni sorso racconta la storia della terra da cui proviene e l’impegno di chi lo produce.
