Distillato Uva Moscato Giallo – Capovilla
Distillato Uva Moscato Giallo – Capovilla
Produttore:
Capovilla Distillati
Provenienza:
Italia
Materia Prima:
Uva Moscato Giallo
Caratteristiche dell’Uva Moscato Giallo
Origine: Il Moscato Giallo è un vitigno aromatico coltivato principalmente nelle regioni settentrionali e centrali d’Italia. È noto per i suoi piccoli grappoli di colore dorato e per l’intensità dei suoi profumi.
Caratteristiche organolettiche dell’uva: Le uve di Moscato Giallo sono rinomate per il loro aroma floreale intenso, con note di agrumi, pesca e una leggera speziatura. Questi tratti distintivi si riflettono fedelmente nel distillato.
Processo di Produzione
Raccolta e Selezione: Le uve sono raccolte manualmente nel momento di massima maturazione per assicurare un’elevata concentrazione di aromi e zuccheri.
Pigiatura e Fermentazione: Le uve vengono delicatamente pigiate e la fermentazione avviene in modo naturale, senza l’aggiunta di zuccheri o additivi. Questo processo è cruciale per preservare il bouquet aromatico del Moscato Giallo.
Distillazione: La distillazione è effettuata con alambicchi discontinui a bagnomaria. Questo metodo, che avviene a bassa temperatura, permette di estrarre gli aromi in modo delicato e di mantenere la purezza del sapore dell’uva.
Invecchiamento: Il distillato viene affinato per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox, dove si sviluppa e si armonizza ulteriormente.
Imbottigliamento: Prima dell’imbottigliamento, il distillato viene diluito con acqua pura fino a raggiungere il grado alcolico desiderato, solitamente tra il 40% e il 50% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Trasparente e cristallino, privo di sedimenti.
Aroma: Esplosivo e intenso, con note predominanti di fiori bianchi, agrumi e un leggero sottofondo speziato tipico del Moscato Giallo. Si percepiscono anche accenni di miele e frutta esotica.
Gusto: In bocca, il distillato è ricco e avvolgente. L’iniziale dolcezza fruttata è bilanciata da una sottile nota acidula, che conferisce freschezza e vivacità. Il finale è lungo e aromatico, con un persistente ricordo delle note floreali e agrumate.
Grado Alcolico
Il distillato di Uva Moscato Giallo di Capovilla ha un alto grado alcolico, solitamente compreso tra il 40% e il 50% vol., che permette di esaltare i complessi aromi dell’uva senza sovrastare la delicatezza del frutto.
Abbinamenti e Modalità di Servizio
Abbinamenti: Perfetto da degustare in purezza per apprezzarne appieno le sfumature aromatiche. Si abbina bene con dolci a base di agrumi, pasticceria fine o formaggi erborinati.
Servizio: Si consiglia di servire a temperatura ambiente in un bicchiere da degustazione per distillati, che consente di concentrare e apprezzare gli aromi complessi.
Note del Produttore
Capovilla Distillati è celebre per la sua lavorazione artigianale e il suo impegno nell’utilizzare materie prime di eccellenza. Ogni fase del processo è curata nei minimi dettagli per garantire la massima qualità e la fedeltà al carattere autentico del frutto.
Conclusione
Il distillato “Uva Moscato Giallo” di Capovilla è un tributo alla ricchezza aromatica e alla delicatezza del Moscato Giallo. Rappresenta un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, offrendo un’esperienza sensoriale unica.
Per maggiori informazioni:
Visita il sito ufficiale di Capovilla Distillati.
