Sauvignon Ronco delle Mele Venica 2023
Il Sauvignon Ronco delle Mele è uno dei vini più rinomati della cantina Venica & Venica, situata nel cuore del Collio friulano.
Caratteristiche
Questo Sauvignon si distingue per la sua straordinaria complessità aromatica e la sua struttura elegante. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Al naso si apre con intense note di frutta esotica, in particolare pompelmo e frutto della passione, arricchite da sfumature di erbe aromatiche come salvia e timo.
Gusto
In bocca è fresco e minerale, con una piacevole acidità ben bilanciata. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto di agrumi e erbe fresche.
Abbinamenti
Perfetto con crostacei, pesce alla griglia, e formaggi freschi. Si sposa bene anche con piatti della cucina asiatica.
Azienda
Venica & Venica è una rinomata azienda vinicola situata nel cuore del Collio, in Friuli-Venezia Giulia. La sua storia inizia nel 1930 quando Daniele Venica acquistò la tenuta di Cerò, nel comune di Dolegna del Collio, dando vita a quella che sarebbe diventata una delle cantine più prestigiose della regione.
Negli anni ’70, i fratelli Gianni e Giorgio Venica, nipoti di Daniele, presero le redini dell’azienda, portando una ventata di innovazione e modernità. Sotto la loro guida, Venica & Venica ha abbracciato tecniche di viticoltura sostenibile e ha investito in tecnologie all’avanguardia per la vinificazione, pur mantenendo un profondo rispetto per la tradizione e il terroir.
Oggi, l’azienda è gestita dalla terza generazione della famiglia Venica, con Ornella, Giampaolo e Alessandro che portano avanti la visione dei loro predecessori. La tenuta si estende su circa 40 ettari di vigneti, distribuiti su colline assolate che beneficiano di un microclima unico, influenzato sia dalle Alpi che dal mare Adriatico.
I vigneti di Venica & Venica sono dedicati principalmente a varietà autoctone come la Ribolla Gialla, il Friulano e la Malvasia Istriana, ma non mancano vitigni internazionali come Sauvignon Blanc, Pinot Grigio e Merlot. L’azienda è particolarmente rinomata per i suoi vini bianchi, che esprimono con eleganza e complessità il carattere unico del terroir del Collio.
La filosofia produttiva di Venica & Venica si basa su alcuni principi fondamentali:
- Rispetto per l’ambiente: l’azienda adotta pratiche di agricoltura sostenibile, limitando l’uso di prodotti chimici e favorendo la biodiversità nei vigneti.
- Attenzione ai dettagli: ogni fase della produzione, dalla coltivazione delle uve alla vinificazione, è curata con meticolosa attenzione.
- Innovazione: pur rispettando la tradizione, Venica & Venica non teme di sperimentare nuove tecniche per migliorare costantemente la qualità dei propri vini.
- Espressione del terroir: ogni vino mira a essere un’autentica espressione del suolo, del clima e delle varietà di uve del Collio.
Tra i vini più celebri dell’azienda si annoverano il Ronco delle Cime (Friulano), L’Adelchi (Ribolla Gialla), e il Jesera (Pinot Grigio). Questi vini hanno ottenuto numerosi riconoscimenti internazionali, contribuendo a consolidare la reputazione di Venica & Venica come uno dei produttori di punta del Friuli-Venezia Giulia.
Oltre alla produzione vinicola, Venica & Venica ha sviluppato un’offerta enoturistica di alto livello. La cantina accoglie visitatori da tutto il mondo, offrendo degustazioni guidate, tour dei vigneti e la possibilità di soggiornare in eleganti camere e appartamenti immersi tra i vigneti, permettendo agli ospiti di vivere un’esperienza immersiva nel mondo del vino del Collio.
Con una storia ricca, una dedizione instancabile alla qualità e un profondo legame con il territorio, Venica & Venica continua a essere un punto di riferimento nel panorama vinicolo italiano, portando l’eccellenza dei vini del Collio sulle tavole di appassionati e intenditori in tutto il mondo.
Venica & Venica è una rinomata cantina del Collio friulano, nota per la produzione di vini bianchi di alta qualità. Per maggiori informazioni, visitate il sito ufficiale di Venica & Venica.
