Sancerre Domaine Vacheron 2022
Il Sancerre Domaine Vacheron 2022 è un rinomato vino bianco proveniente dalla regione della Loira in Francia. Prodotto dalla prestigiosa cantina Domaine Vacheron, questo vino è un eccellente esempio di Sancerre, noto per la sua eleganza e finezza.
Vitigno
100% Sauvignon Blanc, tipico della denominazione Sancerre.
Caratteristiche visive
Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, tipici di un vino giovane e fresco.
Profumo
Al naso si presenta intenso e complesso. Si possono percepire aromi di agrumi, in particolare pompelmo e lime, note di frutta a polpa bianca come pera e pesca, con un sottofondo minerale che richiama la pietra focaia, caratteristica dei terreni calcarei di Sancerre.
Gusto
In bocca, il vino si rivela secco, fresco e ben strutturato. L’acidità vibrante è ben bilanciata da una texture cremosa. Si ritrovano i sapori di agrumi e frutta bianca percepiti al naso, accompagnati da note erbacee e minerali. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole retrogusto di agrumi e minerali.
Vinificazione
Le uve vengono raccolte a mano e fermentate con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e gli aromi varietali.
Potenziale di invecchiamento
Sebbene sia eccellente da bere giovane, questo vino ha un buon potenziale di invecchiamento, potendo evolvere positivamente per 5-7 anni dalla vendemmia.
Abbinamenti
Perfetto con frutti di mare, pesce alla griglia, formaggi di capra (in particolare il Crottin de Chavignol locale), asparagi e piatti a base di erbe aromatiche.
Note sulla cantina
Domaine Vacheron è noto per la sua viticoltura biodinamica e per l’approccio parcellare alla produzione del vino, che permette di esprimere al meglio i diversi terroir di Sancerre.
