BOLGHERI d.o.c. PASSI di ORMA 2023

Riflette perfettamente il terroir dal quale proviene, dove la mineralità e l’eleganza dei terreni si fondono in maniera complementare con la potenza e la grazia dei vitigni internazionali che qui trovano la loro migliore espressione. Le vigne sono esposte a sud-ovest, su un terreno composto soprattutto da argilla e ghiaia, con una piccola parte di sabbia. Oltre 7000 piante per ettaro a cordone speronato ed una cura maniacale del dettaglio permettono di ottenere una produzione limitata, sintesi perfetta dell’incredibile paesaggio da cui prende vita e della denominazione che rappresenta. Il suo nome rappresenta il cammino fatto dall’azienda che, forte dell’esperienza acquisita, decide di valorizzare le uve provenienti dalle vigne più giovani in questo Bolgheri Doc, blend di Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che con prontezza e spigliatezza rimangono fedeli al territorio bolgherese.

Denominazione: Bolgheri DOC
Zona di Produzione: Bolgheri – Toscana
Anno di Vendemmia: 2022
Vitigni: 40% Merlot 35% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc
Esposizione: Sud-Ovest
Età dei Vigneti: 15 anni
Altitudine: 60 metri s.m.l.
Sistema di Allevamento: Cordone Speronato
Numero di ceppi per Ha: 7800
Produzione per ha: 60 Hl
Caratteristiche del suolo: Argilla e ghiaia in abbondanza, con poca sabbia
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Gradi alcolici: 14% vol.
Temperatura di Servizio: 16°C
Accostamenti: Carni pregiate, selvaggina nobile, carni rosse brasate