Vermentino di Gallura Vign’Angena Capichera 2023
Il Vermentino di Gallura Vign’Angena 2023 di Capichera è un vino bianco di grande prestigio proveniente dalla Sardegna settentrionale. Prodotto nella rinomata zona della Gallura, questo vino rappresenta l’eccellenza del Vermentino sardo.
Colore
Giallo paglierino brillante con riflessi verdolini, tipici della giovinezza del vino.
Profumo
Al naso si presenta intenso e complesso. Spiccano note fruttate di pesca bianca, mela verde e agrumi, in particolare lime e pompelmo. Questi aromi si fondono con delicate note floreali di gelsomino e fiori di campo. Si percepiscono anche sentori minerali, tipici dei terreni granitici della Gallura, che conferiscono freschezza e complessità olfattiva.
Gusto
In bocca il vino si rivela secco, fresco e sapido. L’acidità è ben bilanciata, conferendo una piacevole vivacità. Si ritrovano i sapori fruttati percepiti al naso, arricchiti da una nota di erbe aromatiche mediterranee come salvia e timo. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente ammandorlato, tipico del Vermentino.
Struttura
Corposo ma al contempo elegante, con una buona struttura che promette una discreta evoluzione negli anni a venire.
Gradazione alcolica
13,5% vol.
Produzione
Le uve provengono dai vigneti di proprietà situati nelle colline di Arzachena, su terreni granitici. La vendemmia è effettuata manualmente, con attenta selezione dei grappoli. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un breve affinamento sulle fecce fini per aumentare la complessità aromatica e gustativa.
Abbinamenti
Ideale con piatti di pesce, crostacei e frutti di mare. Si sposa bene anche con formaggi freschi, carni bianche e piatti della cucina mediterranea.
Temperatura di servizio consigliata
10-12°C
Potenziale di invecchiamento
Pur essendo già godibile nella sua giovinezza, questo vino può evolvere positivamente per 3-5 anni dalla vendemmia.
Il Vign’Angena 2023 di Capichera si conferma come un’eccellente espressione del Vermentino di Gallura DOCG, capace di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno e del territorio d’origine.
Vermentino di Gallura Vign’angena Capichera 2023
