Barolo Chinato Cappellano

Barolo Chinato Cappellano

Il Barolo Chinato Cappellano è un vino speciale e storico, prodotto dalla rinomata cantina Cappellano nella prestigiosa zona del Barolo, in Piemonte. Si tratta di un vino aromatizzato, ottenuto a partire dal Barolo DOCG, a cui vengono aggiunte erbe e spezie secondo una ricetta tradizionale e segreta che gli conferiscono un profilo unico e inconfondibile.

Caratteristiche principali del Barolo Chinato Cappellano:

• Vitigno: Nebbiolo (base Barolo DOCG).
• Colore: Rosso granato intenso con riflessi aranciati.
• Profumo: Complesso e avvolgente, con note di erbe aromatiche (china, genziana, rabarbaro), spezie (cannella, chiodi di garofano), frutta candita, scorza d’arancia e sentori di liquirizia.
• Sapore: Dolce e vellutato, con una piacevole amarezza che bilancia la dolcezza. Il finale è lungo e persistente, con un ritorno delle note aromatiche e speziate.
• Affinamento: Il Barolo base affina secondo le regole del disciplinare del Barolo DOCG, successivamente viene aromatizzato con le erbe e spezie, la cui ricetta è segreta.

Abbinamenti consigliati:

Il Barolo Chinato Cappellano è un vino da meditazione, ideale da gustare da solo o accompagnato da cioccolato fondente, formaggi stagionati, dolci a base di frutta secca o piccola pasticceria secca. È perfetto come digestivo a fine pasto.

Note aggiuntive:

• La temperatura di servizio ideale è di 14-16°C.
• Si consiglia di stappare la bottiglia al momento della degustazione per apprezzarne al meglio la complessità aromatica.

Cantina Cappellano: Note Storiche

La storia della cantina Cappellano è strettamente legata alla storia del Barolo Chinato. Fu Giuseppe Cappellano, farmacista di Serralunga d’Alba con bottega a Torino, a creare la ricetta originale del Barolo Chinato verso la fine dell’Ottocento. Inizialmente venduto come “lenimento medicamentoso e antimalarico”, il Barolo Chinato Cappellano divenne presto un’icona dell’enologia italiana. La cantina Cappellano continua a produrre questo vino seguendo la ricetta tradizionale, tramandata di generazione in generazione. La cantina è nota anche per la produzione di Barolo di alta qualità, in particolare i cru “Pie Rupestris” e “Pie Franco”.

Il Barolo Chinato Cappellano è un vino unico e storico, espressione della tradizione e della passione della famiglia Cappellano nel produrre vini di alta qualità che esprimono il terroir unico del Piemonte.