Whisky Springbank 12 yo Cask Strenght

Descrizione del “Whisky Springbank 12yo Cask Strength”

Il “Springbank 12yo Cask Strength” è una delle espressioni più celebrate e attese prodotte dalla storica distilleria di Campbeltown. Questo imbottigliamento, offerto a gradazione piena (cask strength), è un appuntamento fisso e molto ricercato dagli appassionati di single malt di tutto il mondo. Incarna l’essenza pura di Springbank, mettendo in risalto la complessità e l’intensità che solo un imbottigliamento cask strength può offrire.

Ciò che rende il Springbank 12yo Cask Strength così eccezionale è la sua natura non diluita. Viene imbottigliato direttamente dalla botte, senza alcuna aggiunta di acqua, preservando così tutta la sua forza, il suo profilo aromatico completo e la sua texture ricca. Ogni batch di questo Whisky può variare leggermente nella gradazione alcolica, a seconda delle botti selezionate per quella specifica release, il che aggiunge un elemento di unicità e collezionabilità a ogni nuova edizione del cask strength.

Il processo di produzione di questo Whisky è interamente gestito in loco da Springbank. Dalla maltazione dell’orzo a pavimento – un metodo tradizionale e laborioso che conferisce un carattere distintivo al cereale – alla distillazione due volte e mezzo, un metodo unico che conferisce al distillato un equilibrio perfetto tra corpo e finezza. L’invecchiamento per dodici anni avviene in una combinazione attentamente selezionata di botti, che tipicamente includono una significativa proporzione di ex-sherry (Oloroso e/o Pedro Ximénez) e botti ex-bourbon. Questa miscela di legni contribuisce a un profilo aromatico straordinariamente ricco e sfaccettato per il cask strength.

Al naso, il Springbank 12yo Cask Strength è esplosivo e complesso. Ci si possono aspettare note intense di frutta secca (uvetta, fichi), spezie natalizie (cannella, chiodi di garofano), cioccolato fondente e caffè, ereditate dalle botti di sherry. Queste si fondono armoniosamente con sentori di vaniglia, miele e frutta a polpa gialla provenienti dalle botti ex-bourbon. Il tutto è sottilmente bilanciato da una delicata torba fumosa e un inconfondibile tocco marino, tipico di Springbank, che evoca l’aria salmastra di Campbeltown. La sua natura cask strength permette a questi aromi di emergere con una vivacità e una profondità eccezionali.

Al palato, lo Springbank 12yo Cask Strength offre una consistenza robusta e oleosa. I sapori sono profondi, ricchi e ben integrati, con un equilibrio superbo tra dolcezza, spezie, salinità e un leggero fumo. Si possono percepire note di caramello bruciato, liquirizia, sale marino, pepe nero e una persistente sensazione di calore. Il finale è estremamente lungo, persistente e avvolgente, lasciando un retrogusto di frutta scura, spezie e una sottile mineralità. La possibilità di aggiungere qualche goccia d’acqua permette di esplorare ulteriori strati di complessità, rivelando nuove sfumature aromatiche e gustative di questo magnifico cask strength.

Il “Springbank 12yo Cask Strength” è un must-have per i veri appassionati di single malt che cercano un’esperienza autentica e non filtrata. La sua qualità costante e la sua natura di cask strength lo rendono un imbottigliamento molto ricercato e un vero gioiello nella produzione di Springbank.

Relazione Completa sulla Storia di Springbank Distillery

La storia di Springbank Distillery è una narrazione affascinante di resilienza, tradizione e un’incrollabile dedizione alla produzione di un single malt di qualità eccezionale. Fondata nel 1828 da Archibald Mitchell, la distilleria si trova a Campbeltown, una volta riconosciuta come la “capitale mondiale del malto” con oltre 30 distillerie attive. Oggi, Springbank è una delle pochissime distillerie rimaste in attività a Campbeltown, e l’unica a continuare a svolgere ogni singola fase del processo di produzione in loco, rendendola un vero baluardo della tradizione scozzese.

Inizialmente, la distilleria operava sotto il nome di Archibald Mitchell & Co., ma ben presto divenne nota come Springbank. Nel corso del XIX secolo, Campbeltown prosperò grazie all’industria della distillazione, esportando i suoi prodotti in tutto il mondo. Tuttavia, all’inizio del XX secolo, la combinazione del Proibizionismo negli Stati Uniti, la Grande Depressione e una sovrapproduzione di distillati di bassa qualità portarono al declino di molte distillerie della regione. Molte chiusero i battenti, ma Springbank riuscì a sopravvivere, anche se non senza difficoltà e periodi di chiusura temporanea, dimostrando una notevole tenacia.

Un momento cruciale nella storia della distilleria fu l’acquisizione della Glengyle Distillery (produttrice di Kilkerran) da parte della stessa famiglia Mitchell nel 1925, consolidando ulteriormente la loro presenza a Campbeltown. Nonostante le sfide economiche globali, Springbank ha sempre mantenuto un impegno fermo per la qualità e la tradizione. A differenza di molte altre distillerie che si sono modernizzate e automatizzate, Springbank ha mantenuto metodi di produzione artigianali, dalla maltazione tradizionale a pavimento all’imbottigliamento, un’eccezione rara nell’industria moderna del single malt.

Una delle peculiarità di Springbank è la produzione di tre stili distinti di single malt nella stessa sede: Springbank stesso (un leggermente torbato, due volte e mezzo distillato), Longrow (pesantemente torbato, due volte distillato) e Hazelburn (non torbato, tre volte distillato). Questa diversificazione è quasi unica nel panorama delle distillerie scozzesi e dimostra la versatilità e l’abilità dei mastri distillatori di Springbank. La capacità di produrre queste diverse espressioni sotto un unico tetto testimonia la profonda conoscenza e l’esperienza accumulate nel corso dei secoli.

Nel corso del tempo, la gestione di Springbank è rimasta saldamente nelle mani della famiglia Mitchell, garantendo una continuità e una visione a lungo termine che sono rare nell’industria odierna, spesso dominata da grandi corporazioni. Questa gestione familiare ha permesso di preservare i metodi tradizionali e di resistere alla tentazione di compromettere la qualità per la quantità. Oggi, Springbank è celebrata a livello mondiale per il suo carattere distintivo, la sua integrità e la sua rarità. È un vero gioiello di Campbeltown e un simbolo della ricchezza e della diversità del mondo del single malt scozzese.

Il futuro di Springbank appare luminoso, con una domanda crescente per i suoi prodotti artigianali e un riconoscimento globale sempre maggiore della sua unicità. La distilleria continua a essere un punto di riferimento per gli amanti di un single malt autentico, non filtrato a freddo e privo di coloranti, che rappresenta al meglio la ricca eredità e il carattere indomito di Campbeltown.