Distillato Amarene di Montagna – Capovilla
Distillato
Amarene di Montagna – Capovilla
Produttore:
Capovilla Distillati
Provenienza:
Italia
Materia Prima:
Amarene di Montagna
Caratteristiche delle Amarene di Montagna
Origine: Le amarene utilizzate per questo distillato provengono dalle montagne italiane, dove crescono in condizioni climatiche che esaltano la loro intensità aromatica e il loro sapore unico.
Caratteristiche organolettiche delle amarene: Le amarene di montagna sono celebri per il loro gusto leggermente acidulo e la dolcezza naturale, con una complessità aromatica che combina note di frutti di bosco e spezie.
Processo di Produzione
Raccolta e Selezione: Le amarene vengono raccolte manualmente al giusto grado di maturazione per garantire la massima concentrazione di sapori e aromi.
Pigiatura e Fermentazione: Le amarene vengono pigiate delicatamente e la fermentazione avviene in modo spontaneo, senza l’aggiunta di zuccheri o additivi. Questo metodo permette di mantenere l’integrità dei sapori originari del frutto.
Distillazione: La distillazione avviene con alambicchi discontinui a bagnomaria, una tecnica che estrae gli aromi in modo delicato e preserva la purezza del distillato.
Invecchiamento: Il distillato è lasciato affinare per alcuni mesi in serbatoi di acciaio inox, un processo che consente ai sapori di maturare e armonizzarsi.
Imbottigliamento: Prima dell’imbottigliamento, il distillato viene diluito con acqua pura fino a raggiungere il grado alcolico desiderato, generalmente tra il 40% e il 50% vol.
Caratteristiche Organolettiche
Aspetto: Limpido e cristallino, senza impurità.
Aroma: Ricco e complesso, con note dominanti di amarene fresche, accompagnate da sfumature di frutti di bosco e un leggero accenno speziato.
Gusto: Al palato, il distillato è rotondo e corposo. L’equilibrio tra dolcezza e acidità crea un sapore avvolgente e persistente, con un finale lungo che richiama le note fruttate e speziate delle amarene.
Grado Alcolico
Il distillato di Amarene di Montagna di Capovilla possiede un alto grado alcolico, solitamente tra il 40% e il 50% vol., che esalta le caratteristiche aromatiche del frutto senza sovrastarne la delicatezza.
Abbinamenti e Modalità di Servizio
Abbinamenti: Ideale da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche. Si abbina perfettamente con dessert a base di cioccolato fondente, torte alla frutta o formaggi stagionati.
Servizio: Si consiglia di servire a temperatura ambiente in un bicchiere da degustazione per distillati, che favorisce l’esaltazione degli aromi.
Note del Produttore
Capovilla Distillati è rinomata per la sua meticolosità e passione nella produzione di distillati di frutta di alta qualità. Ogni fase del processo produttivo è attentamente controllata per garantire un prodotto che rappresenti fedelmente l’essenza del frutto utilizzato.
Conclusione
Il distillato “Amarene di Montagna” di Capovilla è una celebrazione dell’intensità e della complessità delle amarene di alta montagna. Questo distillato offre un viaggio sensoriale unico, equilibrando armoniosamente dolcezza e acidità.
Per maggiori informazioni:
Visita il sito ufficiale di Capovilla Distillati.
