Il GRANSELVA 2023 è sapido e minerale; un vino fresco, fruttato e dall’elevata acidità e freschezza che può essere degustato sia come aperitivo che accompagnato a tutto pasto.
Il nome GRANSELVA deriva da Selva di Montebello, luogo dove vengono prodotte le uve di questo vino, vigne giovani di 10 anni di età di varietà garganega, durella e chardonnay, pressate direttamente a grappolo intero senza macerazioni, fermentano in cisterne di acciaio.
L’affinamento avviene sempre in acciaio, per circa 7 mesi prima dell’imbottigliamento, per dare vita a un vino fresco, fruttato e dall’elevata acidità e freschezza per essere degustato sia come aperitivo che accompagnato a vari cibi.
IL BLEND
La Garganega è un vitigno tipico delle colline vulcaniche di Gambellara, che riesce ad esprimersi al meglio grazie a dei terreni che presentano anche dei piccoli insediamenti calcarei situati in una zona chiamata Creari. Sulle colline di Gambellara le vigne più vecchie hanno più di 50 anni.
La Durella è un vitigno tipico e autoctono dei monti Lessini, caratterizzato dalla spiccata acidità, caratteristica che lo rende particolarmente adatto a reallizzare vini frizzanti. Matura tra la metà e la fine di settembre. Diventa un ottimo connubio con la Garganega: la completa e la rende più intrigante, specialmente in un blend come nel Granselva.
La piccola parcella di Chardonnay, con piante giovani di circa 10 anni, viene usata per produrre un po’ di uva che va a completare il blend del Granselva, rendendolo delicatamente più aromatico senza snaturare i due vitigni autoctoni (Garganega e Durella) che lo caratterizzano.Vendemmiata indicativamente a fine Agosto.
