Grasberg 2007

Grasberg 2007 Marcel Deiss: L’Armonia del Terroir dell’Alsazia

Il Grasberg 2007 di Marcel Deiss è un vino bianco eccezionale che incarna la filosofia del “terroir” e della biodiversità che caratterizza la produzione vinicola di Marcel Deiss. Proveniente da uno dei vigneti più distintivi dell’Alsazia, il Grasberg, questo vino riflette l’armonia e la complessità del suo ambiente naturale. Esploriamo in dettaglio la storia, le caratteristiche e l’importanza del Grasberg 2007.

Origini e Storia

La cantina Marcel Deiss, situata a Bergheim, nel cuore dell’Alsazia, è una delle più rinomate della regione. Fondata nel 1947, la cantina è stata guidata con passione e innovazione da Jean-Michel Deiss, che ha portato avanti la tradizione familiare introducendo pratiche viticole e enologiche innovative.

Jean-Michel Deiss è un fervente sostenitore del concetto di “terroir” e ha adottato un approccio unico nella produzione dei suoi vini, focalizzandosi sulle caratteristiche del terreno e sull’interazione tra le diverse varietà di uve piantate insieme. Questo metodo di co-piantazione, o “complantation”, è alla base della filosofia di Deiss, secondo cui ogni vino dovrebbe riflettere il luogo da cui proviene piuttosto che le caratteristiche di una singola varietà d’uva.

Il Grasberg è un vigneto situato in una delle zone più elevate dell’Alsazia, vicino ai famosi Grand Cru Altenberg de Bergheim e Grand Cru Schoenenbourg. La vendemmia 2007 è particolarmente nota per aver prodotto vini di grande eleganza e complessità, grazie a un’annata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli.

Vigneti e Territorio

Il Grasberg è un vigneto situato a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare, con una posizione eccezionale esposta a sud e sud-est. Questo vigneto si distingue per il suo suolo composto da calcare e marna, che conferisce ai vini una mineralità pronunciata e una straordinaria capacità di invecchiare.

Il clima del Grasberg è influenzato dalla presenza dei Vosgi, che proteggono la regione dai venti freddi del nord e dalle precipitazioni eccessive, creando un microclima ideale per la viticoltura. Le vigne sono coltivate con pratiche biodinamiche, un approccio che Deiss ha adottato per preservare la biodiversità e l’integrità del suolo.

Nel Grasberg, Jean-Michel Deiss ha piantato un mix di varietà di uve, tra cui Riesling, Gewürztraminer e Pinot Gris, che sono vinificate insieme per creare un vino che esprime pienamente la complessità e la diversità del terroir. Questo metodo di co-piantazione permette a ogni varietà di contribuire alle caratteristiche uniche del vino, creando un profilo aromatico ricco e armonioso.

Vinificazione e Invecchiamento

La vendemmia 2007 è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli che hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. Le uve sono raccolte a mano in più passaggi per garantire che ogni grappolo raggiunga il perfetto equilibrio di maturità. Dopo la raccolta, le uve sono pressate delicatamente e il mosto fermenta in botti di rovere vecchie.

Il processo di fermentazione è lento e naturale, senza l’uso di lieviti aggiunti, permettendo al vino di sviluppare la sua complessità e la sua profondità. Dopo la fermentazione, il vino matura sulle fecce fini per un periodo prolungato, che può durare fino a 18 mesi. Questo lungo invecchiamento in botti aiuta a stabilizzare il vino e a sviluppare la sua struttura e i suoi aromi.

Caratteristiche Organolettiche

Il Grasberg 2007 si presenta con un colore giallo dorato brillante, indicativo della sua maturità e della sua concentrazione. Al naso, offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta a polpa bianca come pera e mela, accompagnate da sentori di agrumi, spezie dolci e una marcata mineralità.

In bocca, il vino è ricco e strutturato, con una texture vellutata e una vibrante acidità che bilancia perfettamente la ricchezza del frutto. I sapori di frutta matura si mescolano con note di miele, fiori bianchi e una sottile sfumatura di pietra focaia, conferendo al vino una profondità e una complessità straordinarie. Il finale è lungo e persistente, con una freschezza che invita a un ulteriore assaggio.

Riconoscimenti e Impatto nel Mondo del Vino

Il Grasberg 2007 di Marcel Deiss è stato accolto con grande entusiasmo dalla critica enologica internazionale, ricevendo numerosi premi e punteggi elevati. Questo vino è un esempio perfetto dell’approccio innovativo di Jean-Michel Deiss alla vinificazione e del suo impegno nel riflettere il terroir attraverso i suoi vini.

La cantina Marcel Deiss è rinomata per la sua dedizione alla qualità e per la sua capacità di produrre vini che esprimono fedelmente il carattere del loro terroir. Il Grasberg, con il suo mix unico di varietà di uve e il suo approccio alla co-piantazione, continua a essere un punto di riferimento per gli appassionati di vino di tutto il mondo e un simbolo dell’eccellenza vinicola dell’Alsazia.

Conclusione

Il Grasberg 2007 di Marcel Deiss è molto più di un semplice vino bianco; è un’opera d’arte liquida che cattura l’essenza del terroir unico dell’Alsazia e la passione della famiglia Deiss. Con la sua complessità aromatica, la sua struttura elegante e la sua straordinaria capacità di invecchiare, questo vino offre un’esperienza sensoriale che affascina e incanta. Per chi cerca un vino che rappresenti il massimo della qualità e della tradizione dell’Alsazia, il Grasberg 2007 è una scelta insuperabile.

Riferimenti