Pigato Maria Donata Bianchi 2024

Descrizione Dettagliata: Pigato Maria Donata Bianchi 2024

Il Pigato Maria Donata Bianchi 2024 è un’esemplare rappresentazione del Pigato, vitigno autoctono della Liguria, che trova la sua massima espressione nel terroir unico della Riviera Ligure di Ponente. Questo vino, prodotto con maestria dalla cantina Maria Donata Bianchi, è un inno alla tradizione vinicola ligure, combinata con una sensibilità moderna che ne esalta la purezza e l’eleganza. L’annata 2024, in particolare, promette di riflettere le caratteristiche ottimali di una vendemmia curata, offrendo un’esperienza sensoriale autentica e raffinata.

Alla vista, il Pigato Maria Donata Bianchi 2024 si presenta con un colore giallo paglierino brillante, impreziosito da riflessi verdolini che ne denotano la freschezza e la vitalità. La sua limpidezza è impeccabile, preludio a un bouquet aromatico complesso e avvolgente. Al naso, si apre con note delicate e persistenti di fiori di campo, come il tiglio e l’acacia, che si fondono armoniosamente con sentori fruttati di pesca bianca, albicocca e agrumi, in particolare pompelmo e cedro. Non mancano accenni di erbe aromatiche mediterranee, come la salvia e il timo, e una spiccata mineralità che richiama la brezza marina e i suoli ricchi di fossili della regione. È un profumo che evoca la macchia mediterranea e il sale del mare, un invito a un viaggio olfattivo nelle terre liguri.

Al palato, il Pigato Maria Donata Bianchi 2024 si rivela in tutta la sua armonia e struttura. L’attacco è fresco e sapido, supportato da un’acidità vivace ma ben integrata che conferisce al vino una piacevole verticalità e un’ottima bevibilità. La struttura è media, con un corpo equilibrato e una piacevole morbidezza che avvolge il palato. I sapori richiamano fedelmente le note percepite al naso, con una persistenza aromatica notevole. Emergono sapori di frutta a polpa bianca, una leggera nota ammandorlata e una mineralità salina che pulisce il palato e lo rende vivace. Il finale è lungo e persistente, con un retrogusto leggermente amarognolo tipico del Pigato, che conferisce complessità e un’ulteriore dimensione al sorso. Questo Pigato è un vino che esprime appieno il carattere del vitigno e l’impegno di Maria Donata Bianchi nel produrre vini di grande identità.

Il Pigato Maria Donata Bianchi 2024 è un vino estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici. Si sposa splendidamente con piatti a base di pesce e frutti di mare, in particolare il pesce al forno, il fritto misto o i crostacei. È un ottimo compagno per primi piatti tipici liguri come le trofie al pesto, ma anche per verdure ripiene e formaggi freschi a pasta molle. La temperatura di servizio ideale è tra i 10°C e i 12°C, per apprezzarne al meglio le sue qualità organolettiche e la sua freschezza. Questo Pigato non è solo un vino, ma una narrazione liquida della Liguria, offerta con passione dalla cantina Maria Donata Bianchi.

Breve Storia di Maria Donata Bianchi

La storia di Maria Donata Bianchi è quella di una cantina che incarna l’essenza della viticoltura ligure, un’espressione di profondo rispetto per il territorio e una dedizione incondizionata alla produzione di vini che siano il riflesso autentico della Riviera Ligure di Ponente. Situata nel cuore di una delle zone più vocate per il Pigato e il Vermentino, l’azienda Maria Donata Bianchi è un faro della qualità e della tradizione ligure.

L’azienda prende il nome dalla sua fondatrice, Maria Donata Bianchi, una figura emblematica che ha saputo interpretare con sensibilità e lungimiranza il potenziale dei vitigni autoctoni liguri. La sua visione era quella di produrre vini che non fossero solo espressione del terroir, ma anche della cultura e della storia di una terra difficile, fatta di terrazzamenti scoscesi e di una viticoltura “eroica”. Fin dagli inizi, la filosofia di Maria Donata Bianchi si è basata su un approccio artigianale e rispettoso della natura, evitando interventi invasivi e privilegiando una coltivazione sostenibile.

I vigneti di Maria Donata Bianchi si estendono su terrazzamenti a picco sul mare, un paesaggio mozzafiato che caratterizza la viticoltura ligure. Qui, le viti beneficiano di un microclima unico, influenzato dalla vicinanza del Mar Ligure e dalla protezione delle Alpi Marittime. Queste condizioni climatiche e geologiche, unite ai suoli ricchi di fossili marini e minerali, conferiscono ai vini di Maria Donata Bianchi una mineralità e una sapidità distintive, caratteristiche che li rendono riconoscibili e apprezzati dagli intenditori. La coltivazione è meticolosa, spesso manuale, data la conformazione del terreno, e la vendemmia è effettuata con grande cura per selezionare solo le uve migliori.

Nel corso degli anni, Maria Donata Bianchi ha consolidato la sua reputazione grazie alla costante ricerca della qualità e alla capacità di produrre vini di grande personalità. Oltre al Pigato, l’azienda si distingue anche per il Vermentino e altri vitigni autoctoni, tutti vinificati con un approccio che mira a preservare l’integrità del frutto e la sua espressione territoriale. La vinificazione avviene in cantine moderne ma con un forte legame alla tradizione, utilizzando tecniche che permettono di esaltare gli aromi primari e secondari dei vini, senza coprirne l’identità.

Oggi, l’eredità di Maria Donata Bianchi è portata avanti con la stessa passione e dedizione dalla sua famiglia, che continua a onorare i principi fondanti dell’azienda. La cantina è un punto di riferimento per gli amanti dei vini liguri, un luogo dove la storia, la cultura e il paesaggio si fondono in ogni bottiglia. La storia di Maria Donata Bianchi è un inno alla Liguria, un racconto di viticoltura eroica e di vini che sanno emozionare, portando in ogni sorso la brezza marina e il profumo della macchia mediterranea.