NOTE DI DEGUSTAZIONE: di colore rosso rubino intenso, profondo, limpido. Odore complesso con risalto di note fruttate e speziate tipiche del vitigno di base, con profumi eterei e balsamici. Si presenta di corpo, caldo per il contenuto alcolico, ma al tempo stesso con una sensazione di freschezza dovuta all’acidità che lo rende equilibrato e armonico. Tannino presente e marcato, controbilanciato dalla morbidezza della struttura
ABBINAMENTI: si abbina con piatti tipici toscani come pici, pappardelle al ragù di lepre o anatra, polenta ai funghi porcini. Salumi, formaggi stagionati, cacciagione in genere e carni rosse pregiate
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