Cartizze Valdobbiadene Cuvee Viviana

Valdobbiadene Cartizze Viviana Valdo: Un Prosecco Superiore di Lusso

Il Valdobbiadene Cartizze Viviana Valdo è un Prosecco Superiore DOCG che rappresenta l’eccellenza della produzione vinicola italiana. Questo spumante proviene dalla prestigiosa sottozona del Cartizze, situata all’interno dell’area di Valdobbiadene, e incarna la massima espressione del Prosecco. La sua qualità superiore e il suo profilo sensoriale unico lo rendono una scelta ideale per le occasioni speciali.

Caratteristiche del Territorio

• Origine: La zona del Cartizze è un piccolo sub-territorio di circa 107 ettari nel cuore di Valdobbiadene, noto per le sue condizioni pedoclimatiche ideali per la viticoltura.
• Terreno: Il suolo del Cartizze è di origine morenica, con una composizione di argilla e sabbia che favorisce la crescita di uve di alta qualità.
• Clima: Caratterizzato da un microclima unico, con giornate calde e notti fresche che permettono una maturazione lenta e perfetta delle uve.

Profilo Sensoriale

• Aspetto: Il Valdobbiadene Cartizze Viviana Valdo si presenta con un colore giallo paglierino brillante e riflessi dorati.
• Aroma: Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato con note di frutta matura, come mela e pera, insieme a sentori di fiori bianchi e miele.
• Sapore: In bocca, è morbido e vellutato, con un perfetto equilibrio tra dolcezza e freschezza. Il perlage è fine e persistente, aggiungendo una sensazione cremosa e delicata.
• Retrogusto: Il finale è lungo e piacevole, con una delicata persistenza di note fruttate e floreali.

Metodo di Produzione

• Vitigni: Il Cartizze è prodotto principalmente con uve Glera, coltivate esclusivamente nell’area del Cartizze.
• Vinificazione: La vinificazione segue il metodo Charmat (Martinotti), con una fermentazione lenta in autoclave per preservare gli aromi freschi e fruttati.
• Invecchiamento: Questo Prosecco è progettato per essere gustato giovane, per apprezzarne al massimo la vivacità e la freschezza.

Abbinamenti Gastronomici

• Antipasti: Perfetto con antipasti eleganti, come crostini con pesce affumicato o tartine con formaggi freschi.
• Primi Piatti: Ideale con piatti di pasta leggeri e risotti delicati, soprattutto quelli a base di pesce o verdure.
• Secondi Piatti: Si abbina bene a piatti di pesce raffinati, come gamberi al vapore o pesce al cartoccio.
• Dolci: Ottimo con dolci a base di frutta, come crostate o torte leggere, e dessert cremosi come la panna cotta.

Note di Degustazione

• Temperatura di Servizio: Si consiglia di servirlo a una temperatura di 6-8°C per valorizzare al meglio il suo profilo aromatico e gustativo.
• Bicchiere: Un calice da spumante è l’ideale per esaltare il perlage e gli aromi del Cartizze.

Premi e Riconoscimenti

Il Valdobbiadene Cartizze Viviana Valdo ha ottenuto numerosi riconoscimenti a livello internazionale, confermandosi come uno dei migliori Prosecco Superiore DOCG. La sua qualità ineguagliabile e il suo stile raffinato sono stati premiati da critici e appassionati di tutto il mondo.

Storia e Filosofia Aziendale

La Valdo Spumanti, fondata nel 1926, è una delle cantine più rispettate e storiche nella regione del Prosecco. Situata a Valdobbiadene, Valdo è sinonimo di tradizione e innovazione. La filosofia dell’azienda si concentra sulla produzione di vini spumanti di alta qualità, rispettando le antiche tecniche artigianali e combinandole con le moderne tecnologie.

Il Valdobbiadene Cartizze Viviana Valdo è un Prosecco che incarna l’eccellenza e il lusso, perfetto per celebrare momenti speciali o per rendere memorabile qualsiasi occasione. Con la sua complessità e la sua eleganza, è una scelta insuperabile per chi cerca un Prosecco di alto livello.