Ornellaia 2021 Magnum – L’eleganza della Costa Toscana
L’Ornellaia 2021 in formato Magnum (1.5L) rappresenta un’eccezionale espressione del terroir di Bolgheri. Questo Supertuscan prestigioso, prodotto nella tenuta Ornellaia, incarna l’eleganza e la complessità che hanno reso celebre questa cantina nel mondo.
Caratteristiche Organolettiche
Al calice si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi granati. Il bouquet è ampio e stratificato, con note di frutti neri maturi, in particolare mora e ribes nero, arricchite da sfumature di tabacco, cuoio pregiato e spezie dolci. Si percepiscono anche delicate note balsamiche e sentori minerali tipici del territorio di Bolgheri.
Struttura e Equilibrio
Al palato mostra una struttura imponente ma perfettamente bilanciata. I tannini sono setosi e raffinati, sostenuti da una freschezza vibrante che conferisce dinamismo al vino. Il corpo è pieno e avvolgente, con una texture vellutata che si sviluppa in un finale persistente e armonioso.
Composizione e Vinificazione
Il blend tradizionale vede la predominanza del Cabernet Sauvignon, seguito da Merlot, Cabernet Franc e una piccola percentuale di Petit Verdot. La vinificazione separata delle varietà e la successiva maturazione in barriques di rovere francese per 18 mesi contribuiscono alla complessità del vino.
Potenziale di Invecchiamento
Il formato Magnum, particolarmente adatto all’invecchiamento, permetterà a questo Ornellaia 2021 di evolvere magnificamente nei prossimi 20-25 anni, sviluppando ulteriore complessità e sfumature aromatiche.
Abbinamenti Gastronomici
Si esprime al meglio con piatti strutturati come carni rosse alla griglia, selvaggina nobile, brasati e formaggi stagionati. Eccellente anche con tartufo nero e piatti a base di funghi porcini.
Le Radici Storiche di Ornellaia
La storia di Ornellaia ha inizio nel 1981, quando il Marchese Lodovico Antinori decise di fondare questa prestigiosa tenuta a Bolgheri, ispirato dal successo del cugino Nicolò Incisa della Rocchetta con Sassicaia. La prima annata di Ornellaia fu prodotta nel 1985.
L’Evoluzione della Tenuta
Nel corso degli anni ’80 e ’90, Ornellaia si è affermata come uno dei più importanti produttori di vini di qualità in Italia. Il progetto è stato sviluppato con la consulenza dell’enologo Michel Rolland e dell’agronomo André Heintz, che hanno contribuito a definire lo stile distintivo del vino.
Cambio di Proprietà e Crescita
Nel 2002, Robert Mondavi Winery acquisì la proprietà, per poi cederla nel 2005 al gruppo Marchesi de’ Frescobaldi, che attualmente gestisce la tenuta mantenendone intatti i valori fondanti e la filosofia produttiva. Sotto la guida dei Frescobaldi, Ornellaia ha continuato a crescere in prestigio e qualità.
Riconoscimenti Internazionali
Nel corso della sua storia, Ornellaia ha ricevuto numerosi riconoscimenti internazionali. Nel 2001 Wine Spectator ha nominato l’Ornellaia 1998 vino dell’anno, consacrando definitivamente la cantina nell’olimpo dei grandi vini mondiali.
Il Progetto Vendemmia d’Artista
Dal 2009, Ornellaia ha dato vita al progetto “Vendemmia d’Artista”, un’iniziativa che celebra il carattere di ogni annata attraverso opere d’arte contemporanea, unendo l’eccellenza enologica alla creatività artistica.
L’Eredità di Bolgheri
La tenuta ha giocato un ruolo fondamentale nello sviluppo e nella valorizzazione del territorio di Bolgheri, contribuendo a trasformare questa zona della Maremma toscana in uno dei distretti vinicoli più prestigiosi al mondo.
Bolgheri: Dalla Storia Medievale al Prestigio Vinicolo
Il borgo medievale di Bolgheri si erge maestoso su una collina della Maremma toscana, dominando un territorio che ha scritto pagine fondamentali della storia del vino italiano. Le sue origini risalgono all’epoca etrusca, ma il primo insediamento documentato è del VIII secolo.
Il Periodo Medievale
Nel Medioevo Bolgheri era un feudo della famiglia della Gherardesca, che costruì il castello ancora oggi simbolo del borgo. Il castello, risalente al 1200, fu modificato nel corso dei secoli fino ad assumere l’attuale aspetto nel 1700. Il borgo si sviluppò intorno alla fortificazione, diventando un importante centro agricolo.
Il Celebre Viale dei Cipressi
Nel 1831 fu realizzato il famoso Viale dei Cipressi, immortalato da Giosuè Carducci nella poesia “Davanti San Guido”. Questo viale monumentale, lungo quasi 5 chilometri e fiancheggiato da 2.540 cipressi secolari, è diventato uno dei simboli più iconici del territorio.
La Rivoluzione Vinicola
La vera svolta nella storia di Bolgheri avvenne negli anni ’40 del XX secolo, quando il Marchese Mario Incisa della Rocchetta piantò le prime viti di Cabernet Sauvignon, dando vita al Sassicaia. Questa decisione pionieristica trasformò radicalmente il destino della zona, fino ad allora vocata principalmente alla produzione di vino da tavola.
La Nascita della DOC
Nel 1983 venne riconosciuta la DOC Bolgheri, inizialmente solo per il rosato. Nel 1994 la denominazione fu estesa ai vini rossi, consacrando definitivamente il territorio come una delle zone vinicole più prestigiose d’Italia. La DOC Bolgheri-Sassicaia, prima e unica “sottozona” in Italia dedicata a un singolo vino, fu istituita nel 1994.
L’Epoca Moderna
Oggi Bolgheri è sinonimo di eccellenza enologica mondiale. Il territorio, che si estende dalla costa tirrenica fino alle prime colline dell’entroterra, gode di un microclima unico e di terreni particolarmente adatti alla viticoltura di qualità. Le grandi tenute storiche sono affiancate da nuove realtà produttive che mantengono alto il prestigio della denominazione.
Patrimonio Culturale
Oltre al vino, Bolgheri conserva un importante patrimonio storico-artistico, con il suo borgo medievale perfettamente conservato, le chiese storiche e le antiche dimore nobiliari. Il territorio rappresenta anche un esempio di sviluppo sostenibile, dove tradizione agricola e innovazione vinicola convivono in perfetto equilibrio.
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