Alta Langa Extra Brut Poderi Colla 2021

Analisi Sensoriale e Profilo dell’Alta Langa Extra Brut Poderi Colla

L’Alta Langa Extra Brut Poderi Colla rappresenta una delle espressioni più rigorose e affascinanti della spumantistica piemontese metodo classico. Questo vino nasce da una selezione meticolosa di uve Pinot Nero e Chardonnay, coltivate in alta collina, dove le escursioni termiche e la ventilazione costante garantiscono una maturazione lenta e aromatica delle bacche.

Alla vista, l’Alta Langa Extra Brut Poderi Colla si distingue per un colore giallo paglierino carico, impreziosito da riflessi dorati brillanti. Il perlage è di rara finezza: bollicine minuscole, fitte e persistenti che risalgono il calice con eleganza, creando una corona di spuma leggera e invitante che preannuncia una struttura importante.

Il bouquet olfattivo è ampio e complesso. Al primo impatto emergono note fragranti di crosta di pane e lievito, seguite da sentori di frutta a polpa bianca, come la pesca nettarina e la mela renetta. Con il passare dei minuti, il naso si arricchisce di sfumature di mandorla tostata, nocciola e una delicata scia minerale che richiama le marne calcaree delle Langhe.

Al palato, l’ingresso è secco, deciso e di grande freschezza. La struttura del Pinot Nero conferisce corpo e verticalità, mentre lo Chardonnay apporta morbidezza e una piacevole rotondità floreale. L’equilibrio tra l’acidità vibrante e la sapidità minerale rende il sorso profondo e di lunga persistenza, con un finale pulito che invita immediatamente a un nuovo assaggio.

La lavorazione segue i dettami del metodo tradizionale, con una rifermentazione in bottiglia che dura per diversi anni. Il lungo contatto con i lieviti nelle fresche cantine sotterranee permette al vino di acquisire quella complessità e quella stabilità che lo rendono capace di evolvere splendidamente nel tempo, mantenendo sempre un profilo austero e aristocratico.

In gastronomia, questo metodo classico si sposa magnificamente con antipasti raffinati a base di crostacei, tartare di pesce, ma anche con piatti più strutturati come i risotti ai funghi o le carni bianche in umido. La sua eleganza lo rende perfetto come vino da celebrazione, ma anche come compagno ideale per l’intero pasto.

Relazione sulla Storia del Produttore: La Dinastia Colla

La storia di questa realtà vinicola è intimamente legata alla figura di Beppe Colla, uno dei padri nobili dell’enologia piemontese moderna. Prima di fondare l’azienda attuale, Beppe è stato l’anima tecnica di storiche cantine albesi, contribuendo in modo decisivo alla stesura dei primi disciplinari di produzione delle denominazioni d’origine più importanti della zona.

La nascita ufficiale della tenuta come la conosciamo oggi avviene nel 1994, quando Beppe, insieme alla figlia Federica e al fratello Tino, decide di unire diverse proprietà storiche sotto un unico marchio. L’obiettivo era creare un polo d’eccellenza che potesse rappresentare la varietà e la ricchezza dei diversi terroir delle Langhe, rispettando sempre la personalità di ogni singolo vigneto.

Le proprietà si estendono su tre tenute iconiche: Cascine Drago ad Alba, Tenuta Roncaglia a Barbaresco e Dardi le Rose a Bussia di Monforte d’Alba. Ogni appezzamento è stato scelto per le sue caratteristiche geologiche e microclimatiche uniche, permettendo alla famiglia di produrre vini che sono espressioni pure e non filtrate della terra da cui provengono.

La filosofia aziendale si fonda su un concetto cardine: il rispetto per l’annata e per l’identità del cru. Non si cerca mai di forzare la mano in cantina per seguire le mode del momento. Al contrario, si prediligono vinificazioni classiche, affinamenti in grandi botti di rovere e interventi minimi, convinti che la qualità nasca innanzitutto in vigna grazie a un lavoro agronomico impeccabile.

Pietro Colla, figlio di Tino, rappresenta oggi la nuova generazione che guida l’azienda verso le sfide della modernità. Pur introducendo innovazioni tecnologiche necessarie per garantire la precisione esecutiva, Pietro mantiene salda la bussola sui valori della tradizione familiare, dove l’eleganza prevale sempre sulla potenza muscolare.

L’approccio alla spumantistica è figlio di questa visione. La famiglia ha creduto fin da subito nelle potenzialità delle alte colline per produrre bollicine di livello mondiale. Attraverso lunghe attese e pazienza certosina, hanno saputo dimostrare che il territorio non è solo terra di grandi rossi, ma anche culla di bianchi e spumanti di incredibile carattere e longevità.

La sostenibilità ambientale è un altro pilastro fondamentale. Nei vigneti si pratica una difesa integrata, riducendo al minimo l’impatto chimico per preservare la vitalità del suolo e la biodiversità. Questa attenzione si riflette nella purezza dei frutti e, di conseguenza, nella pulizia dei vini finiti, che risultano sempre vibranti e pieni di vita.

Oggi la cantina è considerata un punto di riferimento per gli appassionati che cercano la coerenza e lo stile classico langarolo. La produzione è limitata e curata in ogni dettaglio, dalla potatura invernale fino alla scelta dei tappi. Ogni bottiglia che esce dalla cantina porta con sé il nome di una famiglia che ha scritto pagine fondamentali della storia del vino italiano.

Il legame con il territorio non è solo economico, ma anche culturale. La famiglia è attivamente impegnata nella promozione della cultura del vino attraverso degustazioni ed eventi che mirano a istruire il consumatore sul valore del tempo e della pazienza. Per loro, il vino è un prodotto agricolo che deve emozionare e raccontare una storia di fatiche e gioie contadine.

In conclusione, la realtà dei Colla rappresenta l’essenza stessa della nobiltà rurale piemontese. Un mix perfetto di competenza tecnica, visione storica e amore incondizionato per le colline del Barolo e del Barbaresco, proiettando nel futuro un’eredità fatta di etichette intramontabili e di indiscutibile prestigio qualitativo.

Visita il sito ufficiale del produttore: Poderi Colla – Sito Ufficiale

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