Champagne Brut Blanc des Blancs Premier Cru Cattier

Champagne Cattier Brut Blanc des Blancs Premier Cru

Lo Champagne Cattier Brut Blanc des Blancs Premier Cru è un’espressione elegante e raffinata della Maison Cattier, una storica casa con radici profonde nella regione, in Francia. Questo Blanc des Blancs, che significa “bianco da uve bianche”, è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti classificati Premier Cru, garantendo un elevato livello di qualità e una notevole finezza aromatica. La Maison Cattier, con la sua conduzione familiare e la sua dedizione alla tradizione, elabora questo Champagne con cura meticolosa, seguendo i metodi tradizionali per esaltare la purezza e la complessità del vitigno Chardonnay.

La classificazione Premier Cru nella regione indica vigneti di alta qualità, situati in villaggi rinomati per la produzione di uve eccellenti. L’utilizzo esclusivo di uve Chardonnay provenienti da questi terroir privilegiati conferisce al Brut Blanc des Blancs Premier Cru una particolare eleganza, finezza e complessità aromatica. Il vitigno Chardonnay, in queste condizioni ideali, sviluppa una ricchezza di sfumature che spaziano dagli agrumi ai fiori bianchi, con una sottile mineralità che è la firma dei grandi Champagne Blanc des Blancs.

Caratteristiche principali di Cattier Brut Blanc des Blancs Premier Cru:

• Vitigni: 100% Chardonnay, proveniente da vigneti classificati Premier Cru nella regione della Champagne.
• Colore: Giallo paglierino chiaro e brillante, con un perlage fine e persistente che forma una delicata corona in superficie.
• Profumo: Elegante e complesso, con note di agrumi freschi (limone, pompelmo), fiori bianchi (biancospino, acacia), frutta a polpa bianca (mela verde, pera), e sottili sentori di pasticceria (brioche, lievito) derivanti dall’affinamento sui lieviti. Una leggera mineralità aggiunge profondità e raffinatezza al bouquet.
• Sapore: Fresco e vivace all’attacco, con una spiccata acidità che bilancia la sua struttura elegante. Al palato si ritrovano le note agrumate e fruttate, accompagnate da una cremosa effervescenza e da una mineralità sottile ma persistente. Il finale è lungo e armonioso, con un piacevole retrogusto agrumato e leggermente tostato.
• Dosaggio: Brut, con un residuo zuccherino moderato che esalta la freschezza e la purezza del vino senza risultare dolce.
• Affinamento sui lieviti: L’affinamento sui lieviti in bottiglia, secondo il metodo tradizionale della Champagne, è di almeno 36 mesi, contribuendo a sviluppare la complessità aromatica e la finezza del perlage.

Abbinamenti consigliati:

Lo Champagne Cattier Brut Blanc des Blancs Premier Cru è un eccellente aperitivo, capace di stimolare l’appetito con la sua freschezza e vivacità. A tavola, si abbina splendidamente con frutti di mare crudi (ostriche, scampi), crostacei, tartare di pesce bianco, sushi e sashimi, preparazioni delicate a base di pesce al vapore o alla griglia, e formaggi freschi o a pasta molle. La sua eleganza e complessità lo rendono anche un ottimo accompagnamento per celebrazioni e occasioni speciali.

Note aggiuntive:

• La Maison Cattier è una delle poche case di Champagne a conduzione familiare ancora indipendente, con una lunga storia e un profondo rispetto per la tradizione.
• L’utilizzo esclusivo di uve Premier Cru garantisce un elevato standard qualitativo.
• Il lungo affinamento sui lieviti contribuisce alla complessità e alla finezza di questo Champagne Blanc des Blancs.

Maison Cattier: Una Tradizione di Eccellenza in Champagne

La Maison Cattier è una storica casa di Champagne con sede nel pittoresco villaggio di Chigny-les-Roses, nel cuore della regione. Fondata nel 1763, la famiglia Cattier coltiva le proprie vigne e produce Champagne da oltre due secoli, mantenendo una forte identità familiare e un profondo legame con il territorio. La Maison possiede alcuni dei vigneti più pregiati della regione, tra cui una parte nel rinomato Clos du Moulin, e si distingue per la sua dedizione alla qualità, alla tradizione e all’innovazione. La cantina, situata a 30 metri di profondità e con tre stili architettonici diversi, testimonia la lunga storia e la passione della famiglia per la produzione di alta gamma. La filosofia di Cattier è quella di produrre Champagne eleganti e raffinati, che esprimano la ricchezza e la diversità del terroir, con un occhio di riguardo per la sostenibilità e il rispetto per l’ambiente.

Lo Champagne Cattier Brut Blanc des Blancs Premier Cru è un’espressione luminosa e vibrante dello Chardonnay, un vino che incarna l’eleganza, la finezza e la tradizione di una grande maison familiare.