Bourgogne Aligoté Scritch Cyprien Arlaud 2023

Bourgogne Aligoté Scritch Cyprien Arlaud 2023

è un’espressione vibrante e autentica del vitigno Aligoté, coltivato con meticolosa cura nella regione della Borgogna, in Francia. Questo vino bianco, prodotto dal talentuoso vigneron Cyprien Arlaud, incarna la filosofia di un’agricoltura biodinamica rigorosa e di un intervento minimale in cantina, al fine di esaltare la purezza del frutto e la specificità del terroir. La cuvée “Scritch” rappresenta una selezione particolare di parcelle che esprimono al meglio il potenziale dell’Aligoté in un’annata considerata promettente.

Cyprien Arlaud, erede di una stimata famiglia di produttori in Borgogna, è noto per il suo approccio biodinamico intransigente, che va oltre le pratiche biologiche convenzionali. La sua filosofia si basa sulla profonda interconnessione tra la vigna, il suolo e l’ambiente circostante, promuovendo la vitalità del terreno attraverso preparati biodinamici e cicli naturali. Questa dedizione all’agricoltura rigenerativa si traduce in uve di elevata qualità, dotate di una maggiore complessità aromatica e di una vibrante mineralità. E’ un esempio lampante di questa filosofia, un vino che riflette la purezza del frutto e la ricchezza del suo luogo di origine.

Caratteristiche principali:

• Vitigno: 100% Aligoté.
• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli che testimoniano la sua freschezza e giovinezza.
• Profumo: Fine ed elegante, con un bouquet aromatico complesso che spazia da note di agrumi freschi (limone, pompelmo) a delicati sentori di fiori bianchi (biancospino, acacia), arricchito da sfumature minerali che ricordano la pietra focaia e da un leggero tocco erbaceo che aggiunge vivacità. Con l’evoluzione nel bicchiere, possono emergere sottili note di frutta a polpa bianca come la mela verde e la pera.
• Sapore: Secco e vivace, con una spiccata acidità che conferisce freschezza e tensione al palato. La mineralità è ben presente, donando profondità e persistenza al sorso. Il corpo è leggero ma dotato di una notevole intensità aromatica, con un finale pulito e sapido che invita a un altro sorso. La purezza del frutto è evidente, con un retrogusto che richiama gli agrumi e le note minerali percepite al naso.
• Annata 2023: L’annata 2023 in Borgogna è stata caratterizzata da condizioni climatiche variabili, ma spesso favorevoli per la qualità delle uve, con un equilibrio promettente tra maturazione e acidità. I vini bianchi, in particolare, si preannunciano freschi e aromatici.
• Vinificazione: La vinificazione di Cyprien Arlaud è caratterizzata da un intervento minimale. La fermentazione avviene spesso con lieviti indigeni in vasche di acciaio inox o in botti di legno neutro, al fine di preservare l’espressione autentica del terroir e del vitigno. La malolattica è spesso svolta spontaneamente.
• Affinamento: L’affinamento avviene generalmente sulle fecce fini in vasche di acciaio inox o in botti di legno di diverse dimensioni per un periodo variabile, al fine di aggiungere complessità e rotondità senza apportare eccessive note legnose. Segue un periodo di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

Abbinamenti consigliati:

Il Bourgogne Aligoté Scritch Cyprien Arlaud 2023 è un vino bianco versatile ed elegante, perfetto come aperitivo per stimolare l’appetito. A tavola, si abbina splendidamente con frutti di mare crudi (ostriche, tartare di pesce), antipasti leggeri a base di verdure o pesce, insalate fresche, piatti di pesce al vapore o alla griglia, crostacei e formaggi di capra freschi. La sua acidità vibrante lo rende un ottimo compagno per piatti con una componente acida o sapida. Può anche accompagnare preparazioni semplici a base di carni bianche.

Note aggiuntive:

• La cuvée “Scritch” potrebbe derivare da un termine locale o da una specifica caratteristica della parcella o del processo di vinificazione.
• L’approccio biodinamico di Cyprien Arlaud mira a creare vini vivi e autentici, che riflettano l’energia del terroir.
• Questo Aligoté è un’ottima introduzione alla filosofia e alla qualità dei vini di Cyprien Arlaud.

Cyprien Arlaud: Un Vigneron Biodinamico in Borgogna

Cyprien Arlaud rappresenta la nuova generazione di vigneron in Borgogna, portando avanti la tradizione familiare con un forte impegno verso l’agricoltura biodinamica. La sua tenuta, situata a Morey-Saint-Denis, è rinomata per la produzione di vini che esprimono la purezza del terroir e la finezza dei vitigni borgognoni, in particolare Pinot Noir e Aligoté. La sua filosofia si basa sul rispetto per la terra, sulla promozione della biodiversità e su un intervento minimale in cantina, al fine di ottenere vini autentici e vibranti, capaci di comunicare l’essenza del loro luogo di origine. I vini di Cyprien Arlaud sono sempre più apprezzati dagli appassionati per la loro eleganza, la loro mineralità e la loro capacità di invecchiamento.

Il Bourgogne Aligoté Scritch Cyprien Arlaud 2023 è un’espressione affascinante e dinamica di un vitigno spesso sottovalutato, elevato a vette di finezza e complessità grazie alla passione e alla competenza di un vigneron dedito alla sua terra.