Il Pigato Donata Bianchi 2023 è un vino bianco proveniente dalla Riviera Ligure di Ponente. È prodotto con uve 100% Pigato. L’uva raccolta a mano viene in parte sottoposta a pressatura soffice ed in parte vinificata a contatto con le bucce. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati. Matura presso il produttore per 5-6 mesi in vasche di acciaio inox. Viene affinato in bottiglia per almeno un mese. La sua durata è di 2-3 anni, anche se viene preferibilmente consumato nel primo anno.
Caratteristiche
Il Pigato Donata Bianchi 2023 ha un aspetto visivo giallo paglierino vivace con riflessi verdolini. Al naso, offre ampi profumi di agrumi con spiccate note di fiori bianchi e salvia. Al palato, è elegante, fresco e sapido, accompagnato da un tocco floreale di gelsomino.
Abbinamenti
Questo vino si abbina principalmente a piatti a base di pesce, crostacei; non disdegna minestre, creme vellutate, carni bianche.
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