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Rosso di Montalcino Lo Scalone

Il Rosso di Montalcino della Cantina Lo Scalone è un vino rosso toscano che rappresenta un’espressione più giovane e fresca del celebre Brunello di Montalcino, prodotto con le stesse uve Sangiovese Grosso, ma con un periodo di affinamento più breve. Questo vino, pur mantenendo l’eleganza e la struttura tipiche del Sangiovese di Montalcino, si distingue per la sua vivacità e immediatezza, rendendolo perfetto per accompagnare una varietà di piatti.

La Cantina Lo Scalone, situata nel cuore della zona di Montalcino, è una realtà relativamente giovane, ma che ha saputo rapidamente affermarsi per la qualità dei suoi vini. La cantina è gestita dalla famiglia Innocentini, che con passione e dedizione si impegna a produrre vini che riflettano l’autenticità del territorio e le caratteristiche uniche del suo terroir. I vigneti de Lo Scalone si estendono per circa 2 ettari, circondati da boschi, godendo di un microclima favorevole, con brezze marine e una buona esposizione solare. Le viti, coltivate con il sistema a cordone speronato, hanno un’età media di 20 anni e sono gestite con pratiche sostenibili, riducendo al minimo l’uso di prodotti chimici.

Caratteristiche principali del Rosso di Montalcino Lo Scalone:

• Vitigno: 100% Sangiovese Grosso, localmente chiamato “Brunello”.
• Colore: Rosso rubino intenso e brillante.
• Profumo: Al naso si presenta con un bouquet complesso e fragrante, caratterizzato da note di frutta rossa fresca (ciliegia, prugna), sentori floreali (viola), e delicate sfumature speziate.
• Sapore: In bocca è un vino di medio corpo, fresco e sapido, con una buona acidità e tannini morbidi e ben integrati. Il finale è piacevolmente persistente, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato.
• Affinamento: L’affinamento avviene per un breve periodo (circa 6 mesi) in botti di rovere francese e sloveno, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Questo processo permette di preservare la freschezza e la vivacità del vino, senza rinunciare a una certa complessità aromatica.
• Altitudine dei vigneti: Circa 450 metri sul livello del mare.
• Tipologia del terreno: Medio impasto, con strati renosi, tufacei, argillosi e pietrosi.
• Sistema di impianto: Cordone speronato.
• Densità di impianto: 4.000 ceppi per ettaro.
• Vendemmia: Manuale, con selezione accurata delle uve.
• Vinificazione: In tini di acciaio inox di piccole dimensioni, con fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per 10-12 giorni.

Abbinamenti consigliati:

Il Rosso di Montalcino Lo Scalone è un vino versatile che si abbina bene a una varietà di piatti della cucina toscana e italiana. È perfetto per accompagnare primi piatti con ragù di carne, pasta con funghi porcini, carni rosse e bianche grigliate, salumi, formaggi stagionati e cacciagione. La sua freschezza e acidità lo rendono ideale anche per accompagnare piatti leggermente più strutturati, come arrosti e brasati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18°C in calici di cristallo ampi per apprezzarne al meglio le caratteristiche.

La Cantina Lo Scalone:

La cantina Lo Scalone si trova a circa 1 km dal centro di Montalcino, in una posizione privilegiata per l’esposizione e la ventilazione. Il nome “Lo Scalone” e il simbolo del leone, presenti nello stemma aziendale, richiamano la storia e le tradizioni della famiglia Innocentini, originaria della Toscana e dell’alto Lazio. L’enologo della cantina è Valerio Coltellini, professionista di grande esperienza e con importanti riconoscimenti nel settore. La *mission* dell’azienda è produrre poche, ma selezionate bottiglie di alta qualità, con un occhio di riguardo alla sostenibilità e al rispetto per l’ambiente.

Il Rosso di Montalcino Lo Scalone è un vino che esprime l’autenticità del territorio di Montalcino, con la sua eleganza, struttura e freschezza. Un vino perfetto per chi desidera avvicinarsi al mondo del Sangiovese di Montalcino, senza rinunciare alla qualità e al piacere di un grande vino rosso toscano.