Il Vermentino Donata Bianchi 2023 è un vino bianco proveniente dalla Riviera Ligure di Ponente. È prodotto con uve 100% Vermentino. I grappoli vengono raccolti esclusivamente a mano, diraspati, pigiati e sottoposti a pressatura soffice. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con controllo della temperatura e lieviti selezionati. Il vino matura presso il produttore per 5-6 mesi in vasche di acciaio inox. Viene affinato in bottiglia per almeno un mese e la sua durata è di 2-3 anni, anche se viene preferibilmente consumato nel primo anno.
Caratteristiche
Il Vermentino Donata Bianchi 2023 ha un aspetto visivo giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, è intenso ed ampio con profumi di frutta gialla come la pesca, e anche salvia. Ha una tipica nota minerale. Al palato, è persistente e pieno con una marcata nota sapida.
Abbinamenti
Questo vino si abbina principalmente a piatti a base di pesce e crostacei, anche crudi.
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