Champagne André Beaufort Brut 2017
Situati a sud-est della montagna di Reims, tra Reims, Epernay e Chalons sur Marne, i vigneti di Ambonnay si trovano su un terreno calcareo. Il clima è continentale, piuttosto freddo e secco, i venti provengono soprattutto dalla Siberia.
Ambonnay è uno storico villaggio dello champagne, fa parte del Grand Cru. Gli champagne che produciamo ad Ambonnay sono strutturati, corposi e molto aromatici. Il terreno calcareo consente un’espressione molto libera dei vitigni, da qui il lato marcato del pinot nero e dello chardonnay.
Più forte al palato e di grande persistenza, Ambonnay sarebbe più uno champagne da meditazione.
Storia di Champagne André Beaufort
Storia della Maison André Beaufort
Origini e Fondazione
La cantina André Beaufort è stata fondata nei primi anni del XX secolo. La famiglia Beaufort ha radici profonde nella regione della Champagne, con una lunga tradizione vitivinicola che risale a generazioni precedenti. La svolta decisiva avvenne negli anni ’60, quando André Beaufort, il fondatore, decise di abbracciare un approccio biologico e biodinamico alla viticoltura.
Conversione alla Viticoltura Biologica
La conversione alla viticoltura biologica iniziò nel 1969, quando André Beaufort soffrì di gravi reazioni allergiche ai prodotti chimici utilizzati nei vigneti. Questo evento lo portò a esplorare metodi di coltivazione alternativi che non prevedessero l’uso di pesticidi e fertilizzanti chimici. Optando per un approccio più naturale, Beaufort iniziò a trattare le sue vigne con preparati a base di piante e altri rimedi naturali.
Filosofia e Pratiche Biodinamiche
La filosofia di André Beaufort si basa sull’idea che il vino debba esprimere pienamente il carattere del terroir senza l’interferenza di agenti chimici. La biodinamica, una forma di agricoltura che considera la vigna come un ecosistema vivente, è diventata il fulcro della loro pratica viticola. Questo include l’uso di compost organico, preparati biodinamici e il rispetto dei cicli lunari e cosmici per le attività agricole.
Produzione e Vini
Vigneti
La Maison possiede vigneti situati principalmente ad Ambonnay e Polisy. Ambonnay è noto per il suo terroir eccezionale, che produce uve di alta qualità, in particolare Pinot Noir e Chardonnay.
Vinificazione
André Beaufort adotta un approccio minimalista in cantina, intervenendo il meno possibile durante il processo di vinificazione. La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni e i vini maturano sui lieviti per periodi prolungati, acquisendo complessità e profondità.
Stile dei Vini
Gli Champagne di André Beaufort sono noti per la loro profondità, complessità e autenticità. Spesso descritti come vini di grande personalità, presentano un bouquet aromatico ricco e una struttura ben bilanciata. La produzione è limitata, e questo contribuisce alla loro esclusività e prestigio.
Riconoscimenti e Influenza
La Maison André Beaufort è stata riconosciuta a livello internazionale per il suo impegno nella viticoltura sostenibile e per la qualità dei suoi vini. Il loro approccio pionieristico ha ispirato molti altri produttori di Champagne a esplorare pratiche viticole più naturali e rispettose dell’ambiente.
In sintesi, la storia di André Beaufort è un esempio luminoso di come tradizione e innovazione possano combinarsi per creare vini eccezionali che rispettano la natura e il terroir. Se hai ulteriori domande o desideri approfondire qualche aspetto specifico, fammelo sapere!
