Il nome Cà Lombarda deriva dal nome della zona dove nel 2011 producevo le prime bottiglie dell’azienda con dei vigneti che avevo in affitto in Val Liona. Ora la produzione di questo vino rosso viene fatta con le uve piantate nei terreni attorno alla cantina, sui terreni calcarei dei colli Berici, molto vocati alla produzione di vini rossi.
Le varietà sono il Merlot e il Tai rosso, con le caratteristiche di robustezza e colore del primo e l’eleganza e i profumi speziati del secondo in proporzione variabile a seconda delle annate.
IL BLEND
Il Merlot è ormai un vitigno presente in tutto il panorama internazione, ma non per questo banale o stucchevole; la nostra idea è di preservare il grande frutto che può sprigionare, senza renderlo troppo tannico. Viene vendemmiato in un periodo variabile da inizio settembre fino a fine settembre, a seconda delle zone e del vino che si andrà a realizzare. Vigne giovani di 8 anni.
Il Tai Rosso è un vitigno tipico autoctono dei colli Berici, ormai sempre più raro nelle vigne del territorio Berico, ma ancora capace di esprimere autenticamente l’unicità del suolo calcareo dei colli Berici. E’ un’uva che caratterizza il vino in modo fine ed elegante, scarico di colore, molto speziati, con tannini delicati e con tanta beva, come da tradizione. Viene raccolto dalla metà alla fine di settembre. Vigne giovani di 8 anni.
La fermentazione avviene in acciaio con una breve permanenza con le bucce, mai più di 5 giorni, il tutto per avere un rosso con dei tannini delicati, con un frutto e una freschezza per un approccio facile e sincero..
L’affinamento avviene in acciaio per circa 8 mesi.
