Valdobbiadene Ruggeri Santo Stefano: Un Prosecco di Eccellenza
Il Valdobbiadene Ruggeri Santo Stefano è un Prosecco Superiore DOCG rinomato per la sua qualità eccezionale. Proveniente dalla prestigiosa zona di Valdobbiadene, precisamente dalle colline di Santo Stefano, questo vino rappresenta l’apice della produzione di Prosecco. Ecco una descrizione concisa delle sue caratteristiche principali.
Caratteristiche del Territorio
Origine: La zona di Valdobbiadene, nel Veneto, è celebre per le sue colline ripide e soleggiate, ideali per la coltivazione della vite.
Terreno: Il suolo calcareo-argilloso delle colline di Santo Stefano conferisce al vino struttura e complessità.
Clima: Un clima temperato con significative escursioni termiche favorisce una maturazione ottimale delle uve.
Profilo Sensoriale
Aspetto: Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
Aroma: Bouquet aromatico ricco, con note di mela, pera, agrumi, e sfumature floreali di glicine e acacia.
Sapore: Elegante e armonioso, con un equilibrio perfetto tra freschezza e sapidità. Il perlage è fine e persistente.
Retrogusto: Finale lungo e raffinato, con un piacevole retrogusto fruttato.
Metodo di Produzione
Vitigni: Predominanza di uve Glera, con possibili piccole aggiunte di varietà locali.
Vinificazione: Utilizzo del metodo Charmat (Martinotti), che prevede la fermentazione in autoclave per mantenere freschezza e aromi fruttati.
Invecchiamento: Anche se ideale da consumare giovane, può sviluppare interessanti note con un breve affinamento in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici
Antipasti: Eccellente con antipasti leggeri di pesce, come carpacci e tartare di mare.
Primi Piatti: Perfetto con risotti alle verdure o paste ai frutti di mare.
Secondi Piatti: Si abbina a secondi di pesce al forno o alla griglia e a carni bianche delicate.
Dolci: Ideale con dolci leggeri come torte alla frutta o dessert a base di mandorle e nocciole.
Note di Degustazione
Temperatura di Servizio: Da servire a 6-8°C per apprezzarne appieno le qualità.
Bicchiere: Calice da vino spumante, per esaltare il perlage e gli aromi.
Premi e Riconoscimenti
Il Valdobbiadene Ruggeri Santo Stefano ha ricevuto numerosi premi internazionali, riconoscendo la sua costante qualità e l’eleganza, confermandosi tra i migliori Prosecco Superiore DOCG disponibili.
Storia e Filosofia Aziendale
Fondata nel 1950, Ruggeri è una cantina storica della regione del Prosecco. La sua filosofia combina tradizione e innovazione, con una forte attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Ruggeri rimane fedele alla sua eredità, producendo vini spumanti che riflettono il carattere unico del territorio di Valdobbiadene.
Il Valdobbiadene Ruggeri Santo Stefano è più di un semplice Prosecco; è un’esperienza che celebra la tradizione vinicola italiana e la bellezza del suo territorio. Perfetto per accompagnare momenti speciali o per rendere unico un pasto, questo Prosecco è una scelta elegante e raffinata.
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