Franciacorta Barone Pizzini 1870 Dosaggio Zero Animante

Franciacorta Barone Pizzini Animante

Franciacorta Animante di Barone Pizzini è un vino spumante italiano di alta qualità, prodotto nella rinomata zona lombarda. Barone Pizzini è una storica cantina pioniera nella produzione biologica in questa regione, e l’Animante ne rappresenta una delle sue espressioni più emblematiche e apprezzate. Questo Franciacorta è un blend armonioso di uve Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Bianco, vinificate con il rigoroso metodo classico (rifermentazione in bottiglia), che conferisce al vino finezza, complessità e un perlage elegante e persistente.

La filosofia di Barone Pizzini è profondamente radicata nel rispetto per la terra e nella pratica dell’agricoltura biologica certificata. L’Animante è il risultato di una selezione accurata delle migliori uve provenienti dai vigneti aziendali, coltivati con metodi che escludono l’uso di pesticidi ed erbicidi chimici, favorendo la biodiversità e la vitalità del suolo. Questo approccio si traduce in vini che esprimono in modo autentico il terroir della zona, con una purezza del frutto e una mineralità distintiva.

Caratteristiche principali del Franciacorta Barone Pizzini Animante:

• Vitigni: Chardonnay (prevalente), Pinot Nero e Pinot Bianco, in proporzioni che possono variare leggermente a seconda dell’annata per garantire un equilibrio ottimale.
• Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli, animato da un perlage fine e continuo.
• Profumo: Elegante e complesso, con note di frutta bianca fresca (mela, pera), agrumi delicati (pompelmo rosa), fiori bianchi (biancospino), e lievi sentori di crosta di pane e lievito, frutto dell’affinamento sui lieviti. Una sottile mineralità completa il bouquet.
• Sapore: Secco, fresco e armonico, con una vivace acidità che ne esalta la beva. L’effervescenza è cremosa e piacevole. Al palato si ritrovano le note fruttate e agrumate, accompagnate da una leggera sapidità e un finale pulito e persistente con un piacevole retrogusto di mandorla fresca.
• Dosaggio: Brut, con un residuo zuccherino calibrato per esaltare la freschezza e l’eleganza del vino.
• Affinamento sui lieviti: L’Animante affina sui lieviti in bottiglia per un periodo minimo di 24 mesi, contribuendo a sviluppare la complessità aromatica e la finezza del perlage, come previsto dal disciplinare della zona.

Abbinamenti consigliati:

Franciacorta Animante di Barone Pizzini è un eccellente aperitivo, ideale per iniziare un pasto con eleganza. A tavola, si abbina splendidamente con antipasti delicati, primi piatti leggeri a base di pesce o verdure, frutti di mare, crostacei, pesce al vapore o grigliato, e formaggi freschi o a pasta molle. La sua freschezza e versatilità lo rendono un ottimo compagno per diverse occasioni.

Note aggiuntive:

• Barone Pizzini è stata la prima cantina nella zona a ottenere la certificazione biologica per tutta la sua produzione.
• Il nome “Animante” evoca la vivacità e l’energia che caratterizzano questo spumante.
• La cura per i dettagli in vigna e in cantina si riflette nella qualità e nell’eleganza di questo spumante.

Barone Pizzini: Pioniere del Biologico nella zona

Barone Pizzini è una storica cantina situata nel cuore della zona, con una lunga tradizione vitivinicola e un forte impegno per la sostenibilità ambientale. La famiglia Pizzini ha creduto fin dagli anni ’90 nell’agricoltura biologica come metodo per produrre vini di alta qualità che rispettassero la terra e la sua biodiversità.

Questa scelta pionieristica ha reso Barone Pizzini un punto di riferimento per la produzione biologica nella zona. La cantina si estende su una vasta tenuta, con vigneti situati in posizioni privilegiate che beneficiano di un terroir unico. La filosofia aziendale è un equilibrio tra tradizione e innovazione, con una costante attenzione alla qualità in ogni fase della produzione, dalla vigna alla bottiglia. Gli spumanti di Barone Pizzini sono apprezzati per la loro eleganza, complessità e autenticità, espressione di un territorio vocato e di una passione per la viticoltura biologica.

L’Animante di Barone Pizzini è un’espressione vibrante e autentica del territorio e della filosofia produttiva di Barone Pizzini, un vino spumante elegante, fresco e piacevole, perfetto per celebrare i momenti speciali e per accompagnare la buona tavola.