Colore:
Il Nebbiolo Reggimento si presenta con un colore rosso rubino intenso, che evolve verso sfumature granate con l’invecchiamento.
Profumo:
Al naso, offre un bouquet complesso e raffinato. I profumi predominanti sono quelli di frutta rossa matura, come ciliegia e lampone, arricchiti da note floreali di rosa e violetta. Con il tempo, emergono anche sentori di spezie, tabacco e cuoio, che contribuiscono alla sua profondità aromatica.
Sapore:
Al palato, il Nebbiolo Reggimento è corposo e ben strutturato, con tannini fini e ben integrati. L’acidità vivace garantisce una piacevole freschezza e un’eccellente capacità di invecchiamento. I sapori rispecchiano le note olfattive, con un lungo finale che lascia una sensazione di eleganza e persistenza.
Abbinamenti Gastronomici:
Questo vino si abbina perfettamente con piatti della cucina piemontese, come arrosti di carne, brasati, formaggi stagionati e piatti a base di funghi. È ideale anche con primi piatti ricchi e saporiti, come risotti al tartufo o pasta al ragù.
Vinificazione e Affinamento:
Il Nebbiolo Reggimento di Renato Ratti è prodotto con uve selezionate, raccolte a mano nei vigneti meglio esposti. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, seguita da un periodo di affinamento in botti di rovere che varia dai 12 ai 24 mesi, a seconda dell’annata, per garantire la perfetta armonia tra tannini e aromi.
Conclusione
Il Nebbiolo Reggimento di Renato Ratti è un vino che incarna l’eleganza e la complessità tipiche del Nebbiolo, offrendo un’esperienza sensoriale unica. Ogni sorso è un viaggio attraverso le colline delle Langhe, un omaggio alla tradizione vinicola e alla passione di Renato Ratti per il suo terroir.
