Prodotto da uve 100% Passerina, l'”Aufinum” è un vino dalla spiccata vena acida ben bilanciata, dal sapore elegante e dagli aromi floreali. Un vino leggero, utilizzato per produrre anche vini spumante, perfetto in accompagnamento a salumi stagionati, piatti regionali di carne bianca o pesce e formaggi a pasta semi dura.
Abbinamenti: data la struttura e la pienezza gustativa il vino deve essere accompagnato da salumi stagionati, primi piatti di pesce anche mediamente impegnativi, formaggi a pasta semidura con una certa impronta aromatica e secondi piatti a base di pesce.
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